Wassmann Pince Borok

"Régóta dolgozunk a fajtával és különleges kapcsolatot ápolunk vele, úgy érezzük, hogy évről évre szebb és szebb arcát sikerül megmutatnunk a borainkon keresztül. Ha érlelésre kerül a sor, érdemes időt hagyni neki." - Susann Hanauer Négy hetes héjon erjedés után a bor 21 hónapot érett használt magyar és francia hordóban föld alatti pincében, majd szokás szerint szűrés és derítés nélkül került palackba.  

A cabernet sauvignon szőlőt PétNat-nak szánva kézzel szüretelték és tartályban spontán erjesztették, majd pezsgőspalackokba töltötték, ahol adalékok nélkül, csak a természetes élesztőivel fejezte be az erjedést, megőrizve a közben keletkezett buborékokat. PURPLE SUN olyan, mint a vágyott napsütés, amely azonnal felvidít! Tiszta illat, lédús, érett bogyós gyümölcsök, gazdag eper és cassis aromák törnek fel a szájban, finom buborékok kíséretében.   

Wassmann Cabernet Sauvignon 2016 (0,75l)

Wassmann Blanc de Franc PetNat 2021 (0,75l)

Az október 5-i történő kézi szedés után a cefre 6 héten át spontán erjedt egy nyitott fa tárolóban. Kezdetben kézzel csinálták a törköly merítését, később áttértek a szivattyúzásra. A bort 16 hónapig hagyták érlelődni magyar és francia kis tölgyfahordókban, hagyományos, földi pincében. Díszítetlenül és szűretlenül palackozták.

Nehéz ellenállni neki: tiszta, meggyes, cseresznyés illat, élénk, izgalmas, vibráló bor, sűrű, de jó inni, hosszú és tudatja, hogy a fajtának Villányban is fontos helye van.

Elegáns, gyömölcsös, hosszú és elképesztően vibráló. Hordós érlelés után, a legkisebb beavatkozással került palackba. Gyönyörű terroir bor, elegáns, feszes és hihetetlenül egyensúlyos! Egy hónapos spontán nyitott kádas erjedés és almasavbomlás. Ezt követően mindkét tétel 16 hónapig erjedt, használt magyar és francia hordóban külön-külön. Végül a házasítás után alacsony kénnel, szűrés és derítés nélkül palackozva. Összkén: 30 mg/l.