Alapvető élelmiszerek

Az egyik legismertebb, legkedveltebb sonkapác keveréke. A sonkapáccal egy egyszerű alaplé készíthető, mely 10 kg nyers húshoz való. A pácfűszer egyéb fűszerekkel is könnyedén kiegészíthető. A sonkakeverék étkezési sót és olyan őrölt fűszereket tartalmaz,

A téliszalámi fűszerkeverék egy jó ízű, kellemes alapkeverék, mely 10 kg téliszalámi elkészítéséhez alkalmas. A fűszerkeverék régi, kipróbált receptek alapján készült, már legalább 20 éve van kereskedelmi forgalomban, finom téliszalámi készíthető a segít

A tasak tartalma 3 kg kenőmájas elkészítéséhez elegendő. Felhasználási javaslat: A házi kenőmájas elkészítéséhez szükséges 1,5 kg bőr nélküli hasa- vagy tokaszalonnát, 0,8 kg dagadót sós vízben meg kell főzni, majd kockára fel kell aprítani. 1,2 kg nyers

A tasak tartalma 3 kg májashurka elkészítéséhez elegendő. Felhasználási javaslat: A májashurka elkészítéséhez szükséges alapanyagokat (0.90 kg csont nélküli bőrös sertés fejhús, 0.30 kg toka- vagy hasaszalonna, 0.40 kg sertés tüdő), vízben meg kell főzni

Kellemes, jó ízű alapkeverék 10 kg szalámi elkészítéséhez. A keverékhez a natúr vagy hússzínű műbelet ajánljuk. A kolbászkeverékhez szükséges még 25 deka konyhasó is, amire ügyeljünk, hogy ne legyen túl finomítva és ne legyen jódozott. A parasztkolbász k

A tasak tartalma 10 kg csípős házikolbász elkészítéséhez elegendő. Felhasználási javaslat: 7 kg száraz sertéshúst és 3 kg hasa alja szalonnát nagylyukú darálon ledarálunk. Hozzáadunk 25 dkg konyhasót és a fűszerkeverékkel jól összekeverjük. Lehetőség sz

A tasak tartalma 3 kg véreshurka elkészítéséhez elegendő. Felhasználási javaslat: A véres hurka elkészítéséhez szükséges alapanyagokat (1,10 kg csont nélküli bőrös sertés fejhús, 0.30 kg toka- vagy hasaszalonna, 0.40 kg sertés tüdő), vízben meg kell főz

A tasak tartalma 3 kg disznósajt elkészítéséhez elegendő. Felhasználási javaslat: A disznósajt elkészítéséshez szükséges alapanyagokat (2,30 kg csont nélküli bőrös sertés fejhús, 0.50 kg sertés bőrke, 0.50 kg sertés szív, 0.40 kg sertés nyelv), sós vízbe